Ciocolata de casa cu pudra de roscove

600 g lapte praf
300 g zahar
1 unt
3 linguri cu varf de pudra de roscove (in loc de cacao)
o cana apa
migdale, si nuci pentru decor(rumenite la cuptor)
stafide
o foaie de napolitana

Apa si zaharul se fierb cel putin 10 min. Daca doriti o ciocolata mai moale, se ia de pe foc imediat dupa ce au trecut cele 10 minute de la inceputul fierberii, daca doriti o ciocolata mai tare, se mai lasa inca cateva minute pe foc pentru a se forma un sirop mai dens. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Se ia cratita de pe foc si se adauga laptele praf si pudra de roscove, se amesteca energic cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Se toarna compozitia pe o foaie de naoplitana sau in forme unse cu ulei. Cat e inca moale compozitia se pun migdale si nuci care au fost in prealabil putin rumenite la cuptor si stafide. Se apasa bine migdalele si nucile ca sa se "lipeasca" de compozitie. Se pune la frigider pentru cateva ore ca sa se intareasca de tot.
Cateva precizari:
Daca laptele praf e neindulcit, se creste cantitatea de zahar, al meu era putin indulcit si a fost suficient 300 g.
Aceasta ciocolata am facut-o cu pudra de roscove (carob) in loc de cacao pentru ca fetele mele erau in timpul unui tratament homeopat si tanjeau la o bucata de ciocolata. Asa am reusit sa impac si capra si varza :)
De notat ca e si mai sanatos sa folosim in alimentatie pudra de roscove (carobul) in loc de cacao pentru ca nu contine cofeina.